Gut versteckt vor der Öffentlichkeit wird Kaninchenfleisch produziert. EU-weit leben etwa 340 Millionen Langohren in Mastfarmen der industriellen Massentierhaltung. Wie viele Kaninchen in Deutschland gehalten werden ist unklar. Es gibt immer wieder Zahlen von bis zu 30 Millionen, vermutlich sind es weniger, eine genaue Angabe gibt es nicht. Offizielle Zahlen gibt es kaum, die Erzeugung von Kaninchenfleisch wird in Deutschland statistisch nicht erfasst. Zu klein ist offenbar die wirtschaftliche Bedeutung.
Wohl deshalb ist die Kaninchenmast ein Zweig der Agrarindustrie, der lange Zeit vor allem auch durch die Vernachlässigung in den gesetzlichen Regelungen auffiel. Erst seit August 2014 werden Kaninchen in der Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung erwähnt. Zuvor galten lediglich die allgemeinen Anforderungen an den Tierschutz. Aus diesem Grund beschäftigen sich Tierschützer schon seit langer Zeit mit den oft unhaltbaren Zuständen in der Kaninchenmast und fordern die Einführung verbindlicher Haltungsbestimmungen, um wenigstens ein Mindestmaß an angemessener Unterbringung und Versorgung für die Tiere zu ermöglichen.